【南方+】韶关学院与南雄的共建结晶，“广府藤茶”植物饮料亮相（2024年8月29日）

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近日，韶关学院与南雄市水口镇“双百行动”的共建结晶——“广府藤茶”已在佛山市三水区一饮料厂的生产车间里投产。一瓶瓶名为“广府藤茶”的植物饮料不断下线，向大众展示校地合作的共建成果。

时间回到2023年8月，广东启动实施百校联百县助力“百县千镇万村高质量发展工程”行动（下称“双百行动”），韶关学院、惠州工程职业学院与南雄市人民政府结对共建。

一年来，韶关学院各相关部门、二级学院结合自身优势资源，主动思考南雄所需，为南雄提供人才、智力、科技和文化支撑。

那时，在南雄东部的客家村落中，一款被当地称为“红军茶”的茶饮，进入了韶院人的视野。当高校资源与地方需求碰撞，双向奔赴的乡村振兴画卷正徐徐展开。

从零开始，产业迈出坚实步伐

在南雄市水口镇篛过村，当地村民习惯喝藤茶。它还有另一个名字——“红军茶”。

在水口战役战斗期间，这种在山林里随处可见的藤状植物，有着显著的消炎功效，在当年缺医少药的情况下，帮了红军不少忙。“红军茶”的故事也在当地代代相传。

当地山区藤茶资源十分丰富，村民有着多年饮用习惯。藤茶全身是宝，其嫩叶可以加工成莓茶，其根茎以及老叶又可以提取浓缩，调配成饮料。

基于当地条件，韶关学院研判：藤茶种植、综合加工（藤茶饮料的研发与生产、莓茶加工）具有良好的市场前景。因此，在“双百行动”前期，韶关学院食品学院党委在肖仔君博士领衔的科技特派员团队对口帮扶水口镇的工作基础上成立专班，专门对接水口镇篛过村提出发展特色产业“藤茶饮料”。

产业发展，非一朝一夕之功。对于水口镇而言，人才缺乏和产业配套不足的双重挑战，横亘眼前。

对此，一方面，韶关学院团队深入调研，挖掘藤茶历史文化与市场潜力，为产品研发提供科学依据；另一方面，在产品口味研发、藤茶饮料生产可行性研究、生产加工、产业落地上下功夫，形成产学研一体化模式。

他们从零开始，一小步一小步扎实地推动着产业发展。从研究藤茶特性，到研发既健康又好喝的藤茶饮料，再到解决生产问题，确保藤茶饮料能高品质生产，是他们咬定的目标。

擦亮结晶，带动农户增收致富

“要推动藤茶产品市场化、标准化、规模化。”2023年12月，在南雄市水口镇开展的“双百行动”工作专题调研，韶关学院党委书记孔云龙强调，要确保产品质量稳定可靠，实现产业链的延伸和升级。

前期，团队把水口镇山上野生藤茶采收，通过熬煮、浓缩、调配出不同口味的藤茶饮料。经过多轮试验，2023年1月，团队成功研制出藤茶饮料配方，为产业奠定了坚实基础。

4月，为打响品牌，韶关学院通过广泛征集和精心筛选，“广府藤茶”“藤爱”“藤茶之恋”等富有地域特色和文化内涵的名称脱颖而出。最终，产品名称选定为“广府藤茶”。

5月16日，在省“百千万工程”指挥部“双百行动”专班、省“双百行动”乡村产业发展高校联盟、韶关市“百千万工程”指挥部办公室、韶关学院、惠州工程职业学院、南雄市人民政府等有关领导的共同见证下，“广府藤茶”产品发布会顺利举行，正式拉开了产品市场化的大幕。经过各部门多方支持与精心筹备，该产品于8月16日上市。

如今，产业发展来到了落地的最后一步——生产车间的建设与打造。这几个月来，韶关学院食品学院帮扶团队与水口镇人民政府的紧密对接，多次邀请行业专家深入水口镇，对藤茶饮料加工厂的选址、代工生产企业进行了细致的调研和科学论证。

一份详尽的建厂可行性研究报告拿到了桌面上。车间布局、厂房建设和设备购置等关键问题都是需要不断讨论的重点，这些工作将为加工厂的规划和建设提供了科学的指导，为产业的长远发展奠定基础。

“当研发、制作、加工、销售都落在水口镇时，这将带动农户增收致富。”“双百行动”驻篛过村小组长、食品学院副院长肖仔君说，整个项目名字定为“忆红色故事 饮南雄藤茶”乡村振兴“红军茶”藤茶产业项目。

如今，“红军茶”这一独特的红色文化资源，正为“广府藤茶”的发展注入丰富的文化内涵。这块共建的结晶，在韶关学院和南雄市的全力推动下，愈加闪耀。