为深入践行“地方所需，韶院所能”，助力广东省“百千万工程”，推动乡镇食品产业发展，我校食品学院在始兴县司前镇月武村开展“食品安全生产”培训工作。食品学院副院长肖仔君博士、食品学院驻该镇广东省科技特派员刘永吉博士参加了此次安全生产培训班。

本次培训班是司前镇首个针对食品加工企业的卫生安全生产培训。第一期培训班的内容涉及食品工厂卫生控制、腐竹生产标准化操作、食品安全法和腐竹标准化检验等培训工作。企业负责人表示，企业刚成立，科技特派员的培训送来了及时“技术雨”，解决了当地新工人安全生产素养不高和企业标准化管理不到位等短板问题，极大提升了企业生产好腐竹的能力和信心。

该企业是在食品学院科技特派员助力下，首家在始兴县获食品生产许可认证的腐竹加工企业，并且与我校新兴产业研究院联合成立了“食品与营养产学研基地”。下一步双方将进一步加强对工人进行腐竹加工技术、标准体系认证培训，开展大豆产品研发、学生联合培养等工作，促进当地腐竹和食品产业发展，为当地企业进行科技赋能。

近年来，食品学院强化落实党员双带头作用，发挥食品专业技术优势，统筹食品产业加工资源，依托科研平台、党员骨干、食品科技特派员、学生暑期“三下乡”和顶岗实习实践活动等，不断为地方农产品高值化食品加工添“智”加“技”，助力广东省“百千万工程”和食品产业高质量发展。

原文链接：食品学院启动乡村食品生产培训班，助力始兴腐竹产业发展 (sgu.edu.cn)