为充分利用抛荒土地发展特色产业，帮助解决南雄里东村土地季节性抛荒难题，大力增加里东村民收入，由政法学院杨名刚教授带领的“双百行动”技术团队经过前期充分调研与探索，与南雄珠玑镇里东村合作创建了“韶关学院——南雄里东村特色红薯种植与推广试验基地”。经过辛苦种植与培育，目前基地红薯已进入全面采收环节。

南雄黄色板栗薯采用烟薯轮作生态循环模式，充分发挥南雄黄烟土的天然防虫效果及特点，摒弃农药化肥，实现红薯绿色低碳生产。因南雄丹霞土富含有机质，加上山区气候，昼夜温差大，出品的黄色板栗薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，肉质金黄，口味独特。“板栗味”“香、甜、粉”为产品显著特点。经200多位消费者试吃体验，普遍获得赞誉。经技术团队精心包装，成果已放置南雄三佳农业公园展示。

南雄黄色板栗薯试验项目得到了广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室马崇坚教授、生物与农业学院蒋园园博士、杨晓燕博士的大力支持，得到了南雄珠玑镇干部的积极响应与配合。接下来，将依托基地，采用“公司+合作社+基地+高校”的合作模式，深入开展南雄黄色板栗薯的种植与推广活动，同时结合韶关学院南雄科技小院、珠玑古巷、梅关古道等文化节点，开发研学产业，产学研用相结合，大力推动南雄乡村产业振兴，提高土地利用率，促进农民增收致富。