近期，广东雨水逐渐增多、气温上升，野生蘑菇开始进入生长旺盛期。又有不少网友发帖称，在公园、绿化带等地，发现了蘑菇。
不要采摘食用！也不要因为好奇，或觉得颜色鲜艳，就采摘把玩！
近日，深圳已报告2起因市民自行采食野生毒蘑菇中毒事件。3月14日，一对高龄夫妇在深圳某山徒步时采摘近1斤白色野生蘑菇，回家制作蘑菇鸡蛋汤食用后，夫妻二人均出现严重呕吐、腹泻、腹痛症状。经疾控部门调查，该野生蘑菇为致命白毒伞。
韶关往年也曾发生过野生毒蘑菇中毒事件，大家需引以为戒！
案例一：2025年8月初，乐昌白石镇一村民相约上山采摘野生蘑菇进食，导致多个家庭共10多人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状进医院。
案例二：2025年6月，新丰县回龙镇一村民在自家门前大树下捡了几朵野生蘑菇煮面吃，夫妻二人双双住院。导致两人中毒的毒蘑菇是大青褶伞（又叫铅绿褶菇），一般生长在菜地、路边草地、荒地，甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇。
案例三：2024年5月，武江区一市民上山采摘野生蘑菇，误食了“致命鹅膏”导致中毒，又因为在“假愈期”没有积极接受治疗，导致一死一肝肾损伤。
1个50g的白毒伞可毒死1名50kg成年人
白毒伞又名致命鹅膏菌，具有严重的肝毒性，是广东毒蘑菇致死事件的“头号杀手”、“蘑界毒王”，不容小觑 ：
•毒素稳定：鹅膏毒肽耐高温、耐酸碱，煎炒煮炖、晒干都无法破坏；
•无特效药：目前尚无特效解毒药物，只能靠血液净化、人工肝治疗；
•治疗费用高：重症患者需肝移植，花费十几万至几十万元。
致命鹅膏（又名致命白毒伞）和大青褶伞两类，是韶关毒蘑菇中毒事件中最常见的种类之一。
致命鹅膏，俗称白毒伞，每年2月至5月是它的生长旺季。白毒伞毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率高达75%，仅需食用约50克（一朵中等大小白毒伞）就足以致命。
大青褶伞，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，误食事件常年均有发生。其毒性可引发严重的胃肠道中毒，且发病迅速，常在进食数小时内出现明显症状。
记忆口诀：头上戴帽，腰间系裙，脚上穿靴，腰上有“裙子”，脚下有“靴子”，看到快跑！
注意，菌环膜质很薄，成熟后常脱落，不能以是否有菌托，作为辨别可食用菌的标准。
不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇，实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。
注意：这些“土方法”全错！
❌ “颜色鲜艳的才有毒，白色安全”错！白毒伞纯白，却是最毒
❌ “高温烹煮能解毒”错！鹅膏毒肽耐高温，煮沸2小时仍有毒
❌ “银器、大蒜同煮变黑才有毒”错！白毒伞与大蒜同煮不变色
❌ “让狗先试吃”错！狗耐受性与人不同
目前对于毒蘑菇中毒尚无特效解毒药。因此，误食毒蘑菇中毒后，一定要及时到医院就诊，催吐、洗胃、导泻、灌肠，尽早排出毒素，对症治疗。
①立即呼叫救护车：万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保温。
②催吐：可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息）。
③送医院：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
④保留毒蘑菇样：食用过的剩余蘑菇应留存，以便有需要时交给医生查明中毒原因。
关键提醒，蘑菇中毒有假愈期，那24小时的“假好转”，其实是毒素在疯狂“啃食”你的肝脏，一旦再次出现黄疸、出血，往往已错过最佳救治时间。
预防毒蘑菇中毒最好的办法是：不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；不购买路边、市场售卖的野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
