又是一年收获季，马不停蹄迎丰收。12月3日，广东省农村科技特派员、韶关学院食品学院敬思群教授带领马不停蹄实践团先后赴乐昌北乡镇、始兴县皇沙村马蹄田调查并参与马蹄开挖劳动，同时开展技术培训。
在乐昌北乡镇，实践团走进北乡桂源马蹄农副产品流通专业合作社的马蹄田察看马蹄田在膨大期停止施肥后灌水情况，并参与收割马蹄地上茎。
“希望同学们运用知识武装自己，将知识运用于实践，将来为家乡经济建设贡献自己的力量。”桂源马蹄农副产品流通专业合作社理事长肖志平对实践团的同学们表达了期望，并向同学们介绍了北乡马蹄产业情况及今后的发展方向。
座谈中，实践团与合作社人员就合作社以马蹄地上茎成功种植赤松茸情况和存在问题进行了交流，并谈了利用白星花金龟-马蹄地上茎二元循环达到废弃物高值化利用的想法。
在始兴县城南镇黄沙村，敬思群向团队成员科普了马蹄的采摘时节和采后转糖。师生们在开挖劳动中与农户一起感受着收获的喜悦。
敬思群就“马蹄地上茎-花金龟产业链”主题开展技术培训，从碳中和食品、“大农业观、大食物观”“小昆虫，大循环，马蹄资源高值化利用”三个方面深入浅出地阐述了利用白星花金龟幼虫的腐食性，在自然界中可以取食腐烂的秸秆、杂草以及畜禽粪便等，传输“道法自然、虫育世界”的理念，使农户们明晰“马蹄地上茎-花金龟产业链”可解决马蹄苗焚烧、乱堆乱放的问题，在保护环境的同时，进一步提高了马蹄产品附加值。
据悉，1亩马蹄田产干的马蹄地上茎约400斤，马蹄地上茎禁止焚烧、难以处理的问题一直困扰着马蹄种植户及乡政府。白星花金龟是一种常见的鞘翅目昆虫，其幼虫为腐食性，马蹄地上茎作为花金龟幼虫的饲料，转化的虫砂可活化土壤，改良土壤，可抑制病虫害，增强抗病能力，减少农药使用。其虫体又可作为高蛋白饲料。这种“种养转”良性循环，无废弃物产生。
黄沙村书记徐爱生说：我对你们这个项目非常满意，希望这个项目能够在皇沙早日落实，实现马蹄地上茎的高效利用，同时拓宽食物链条，解决更多食物链问题。
