为深化推进食品学科专业建设、食品与营养等硕士点申建及人才培养等核心工作，助力食品学院高质量发展目标实现，并进一步搭建高水平学术交流平台，11月5日下午，食品学院在修德楼C103举办第31期“岭南食品大讲坛”暨“国家级一流本科课程《食品化学》-专家进课堂系列学术讲座（第2期）”。本次活动特邀两位食品领域知名专家莅临主讲：南昌大学食品学院副院长陈军研究员以“全组分食品的市场前景与加工制造”为主题，深入解析全组分食品产业发展趋势与关键技术；华南农业大学食品学院副院长肖杰教授聚焦“功能食品稳态增效理论与技术”，分享功能食品研发的前沿理论与实践成果。两位专家的精彩报告引发了在场老师和同学们的积极互动交流。
陈军研介绍，全组分食品是一种革命性的食品概念，它更像是一种“功能性燃料”，主打效率、精准和均衡。同学们踊跃提问，专家以生动案例一一解答，并强调：“这不仅是食品，更是技术集成的解决方案。”
肖杰深入阐释了提升功能成分生物利用度的前沿技术，在场师生结合所学知识积极提问，与专家就技术瓶颈与应用前景展开了深入思辨，充分激发了科研热情。
本次岭南食品大讲坛暨专家进课堂系统学术讲座，践行食品学院开放办学理念，深化教学改革，邀请食品及其交叉领域内的知名学者和专家，与学生面对面；通过讲坛的举办，推动学院学科、专业及人才培养等方面事业的高质量发展，助力学校高水平应用创业型大学建设。
与会教师和专家合影
