近日，2025年度中国轻工业联合会科学技术奖评选结果正式揭晓。由我校食品学院敬思群教授牵头、韶关学院作为第一完成单位，联合三家企业共同完成的“天然食用色素稳态化技术创新与产业化应用”项目，荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖三等奖。
天然食用色素因其安全、健康的特性备受市场青睐，但稳定性差一直是制约产业发展的关键瓶颈。该项目聚焦这一行业共性难题，通过持续技术攻关，成功突破天然色素稳态化核心技术，研发了多项具有自主知识产权的共性关键技术，建成示范生产线，形成成套技术规范，显著提升了天然食用色素的产品稳定性和品质指标，填补了多项国内技术空白。经中国轻工业联合会组织专家鉴定，项目整体技术水平达到国际领先水平。
在技术创新与成果转化方面，项目取得了显著成效。截至目前，已获授权发明专利3件（含美国发明专利1件）、实用新型专利3件，发表高水平科研论文4篇。在标准制定方面，项目牵头制定行业标准1项、参与修订国家标准3项，为行业规范化发展提供了重要支撑。同时，项目累计培养技术与管理人才46名，有力促进了食品专业人才队伍建设。
项目成果的产业化应用也取得了良好的经济社会效益。近三年来，项目技术成果已广泛应用于合作企业生产线，累计带动销售额突破4.6亿元，实现利润1878万元，直接创造就业岗位630个。该项目不仅为企业提质增效提供了核心技术支撑，也为区域食品产业转型升级注入了强劲动能，在服务乡村振兴战略、助力地方经济高质量发展方面发挥了积极作用。
中国轻工业联合会科学技术奖是轻工业领域最具权威性和影响力的科技奖项之一，每年授奖率不超过35%，评审程序严格、竞争激烈。此次获奖，是我校在食品科学领域深化产学研融合、推动科技成果转化的重要突破，充分彰显了学校在天然食用色素研究与产业化应用方面的核心竞争力。
学校将以此次获奖为契机，持续强化有组织科研，聚焦食品产业关键核心技术攻关，加快科技成果向现实生产力转化，主动融入广东“百县千镇万村高质量发展工程”建设，为广东食品产业高质量发展、为轻工业强国建设贡献更多韶院力量。
