6月26日下午，食品学院在英东楼B212举办第29期“岭南食品大讲坛”。中国海洋大学食品科学与工程学院易华西教授作为主讲嘉宾，分享其在食源细胞外囊泡方面的前沿研究成果，引发在场老师的热烈互动。
易华西重点介绍了三方面研究成果：一是牛乳细胞外囊泡对肠道炎症、非酒精性脂肪肝的改善效果研究，发掘并验证了牛乳细胞外囊泡中发挥作用的功效分子，为研究与开发基于牛乳细胞外囊泡的特殊功能膳食补充剂提供了理论依据；二是益生菌外囊泡对肠道炎症和免疫的改善效果研究，提出了益生菌外囊泡可能是益生菌发挥益生效果的物质基础之一，为研究与开发益生菌胞外囊泡这一新型后生元提供了理论依据；三是药食同源植物细胞外囊泡在医美方面的作用效果探索，发现源于芫荽的细胞外囊泡具有抗氧化活性，基于芫荽细胞外囊泡制备的水凝胶能够快速修复皮肤创伤，为研究与开发植物细胞外囊泡提供了新思路。这些成果后续成功转化，可提升乳品和植物资源价值，助力健康产业发展。
与会人员和专家合影
讲座现场气氛活跃，老师们积极提问，探讨如何将食源细胞外囊泡的前沿研究融入多方面应用。本次讲坛深化了科研与乡村振兴的融合，为学院服务地方注入新动能。会后，易华西还参观了广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室。
参观广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室
