曹秋艳，博士，现任园林系教师，高级实验师。

主要研究方向：从事景观规划设计，农业观光与田园综合体规划设计，农业种植规划设计，农产品包装设计方面的研究。

主要研究成果：作为主编出版《粤北老风情》专著一部。以第一作者发表论文20多篇（中文核心2篇）。主持广东省教育厅教育科学研究项目1项；韶关市科技计划项目2项，韶关市哲学社会科学项目2项；横向课题2项。授权外观专利2项。指导学生获得省级设计奖项1项。

主要讲授课程：园林美术，平面构成，公共艺术等。