陈星潭，男，硕士，教授（武术理论与方法），现任体育学院党委书记。

2001年毕业于武汉体育学院，同年进入韶关学院工作至今。2020年获得武术理论与方法教授，先后在河北师范大学、上海体育学院进修和访问。武术六段、世界跆拳道WTF黑带四段、中国跆拳道CTF黑带四段，广东省少数民族运动会副秘书长、广东省武术协会竞赛与学校推广部执行部长、韶关市跆拳道协会会长、韶关武术协会副主席兼秘书长、韶关市健身气功协会副会长。

主要担任《武术主项》《武术普修》《跆拳道》《散打》《拳击》《大学体育·散打》等课程教学。主持省部级研究项目2项，分别为2015年广东省哲学社会科学“十二五”规划项目GD15XTY12和2019年国家民委民族研究项目2019-GMD-072。独立或第一作者发表中文体育类核心期刊论文７篇（其中，CSSCI来源期刊３篇）和省级期刊论文12篇。主编教材3部。分别是：《大学体育教育程》、《传统武术的创新发展研究》、《全纳健身概论》。副主编教材1部（《田径健身运动教学理论与实践方法研究》）,参写著作1部（《空手道》）。指导韶关学院武术、跆拳道、健身气功队参加国际、国内、全省大学生锦标赛和大运会、体育大会健身气功、少数民族传统体育运动会等各类比赛中，共获金牌21枚，银牌29枚、铜牌40枚，200多项前八名。指导韶关市武术、跆拳道队参加全省武术、跆拳道锦标赛和学生运动会等各类比赛中，共获金牌7枚，银牌9枚、铜牌14枚，80多项前八名。2014年－2015年度广东省青少年体育训练“先进个人”、2014年－2017年度广东省群众体育“先进个人”,韶关学院“十佳青年”。