为进一步提升餐饮服务人员食品安全责任意识，提高管理人员食品安全管理水平，抓实抓细秋季学期校园食品安全监督管理工作，切实保障师生“舌尖上的安全”，总务后勤部在韶乐园校区组织开展了2023年秋季学期开学食品安全专题培训暨校园食品安全事故应急演练。培训邀请了韶关市市场监督管理局二级主任科员胡金菊、食品餐饮科副科长杨慧、浈江区新韶镇应急办三级主办揭子龙、副主任朱浔等专家到我校授课和指导校园食品安全事故应急演练。总务后勤部副部长李剑波主持开班仪式，后勤餐饮服务管理人员、校内商铺、超市、特色餐饮合作经营企业等校内供餐单位主要负责人以及食品安全员参加了培训和应急演练。

培训课上，四位餐饮行业专家以校园食品安全为主线，围绕食品安全基本常识、食品中常见的危害因素、食物中毒的预防原则、应急处置知识、食品安全规章制度及生产操作规程等内容进行了全面深入地讲解，结合近期热点食品安全事件开展警示教育，通过“以案普法”生动阐释了餐饮服务单位如何规范经营行为、有效防止食品安全事故发生，并对常忽视、易触犯的相关法规和经营中的行为规范进行教育引导。

开班仪式现场

校园食品安全应急演练中，培训班模拟因食物未煮熟引起的食物安全事故，采取场景预拍和现场演练相结合形式进行，全过程展示了食品安全突发事件发生时，事件报告、先期处置、应急响应、保护现场、事故调查和舆论应对等一系列综合处置工作。参训人员与学生代表共同参与，身临其境，切身感受，真正达到了“实战”目标。学员们表示，此次培训内容贴近工作实际，案例生动代表性强，警示、启发性大，语言深入简出通俗易懂，让大家更加直观、全面地认识到提高食品安全意识、抓好各项重点生产环节管理的重要性。

合影

总务后勤部将牢记服务师生的初心，扛牢食品安全管理主体责任，不断提升餐饮服务质量，提高能力和水平，为我校建设高水平应用型大学提供高质量的后勤服务保障。