为进一步提高餐饮从业人员协调组织和应急处置能力，推进校园食品安全专项整治行动见实见效，近日，总务后勤部组织开展一般食品安全事故（IV级）应急演练。

此次演练采取场景预设和现场模拟相结合的形式进行，模拟学生在食堂用餐后陆续出现腹痛、头晕、呕吐、全身无力等身体不适、疑似食物中毒的状况。演练通过情景构建、任务设定和角色扮演等形式，围绕“事发上报、先期处置、应急响应、联合处置、保护现场”等环节，完整展示了食品安全事故应急处置的全过程。同时，现场还模拟了就餐者因“食物吸入气管”造成气道异物梗阻的紧急情况，演示了海姆立克急救法的详细步骤和具体要领。

演练现场

此次演练场景逼真，贴近实际，各参演人员迅速融入角色，各司其职、配合密切。整个演练过程运行有序、有条不紊。参与人员纷纷表示，此次演练让他们对食品安全应急处置有了更为清晰、深刻的认识，不仅学到了应急救援知识和技能，还提升了食品安全突发事件处置的协同组织和快速响应能力，切实提高食品安全事件应急处置能力和水平。

总务后勤部监控科、饮食服务中心、校园物业管理中心等相关负责人，保卫部，医务室，幼儿园，韶院资产经营有限公司及第三方校内餐饮企业等相关人员参与了此次演练。