4月14日下午，食品学院在修德楼C103会议室举行主题为“学科建设助力乡村振兴，助推‘双百行动’”的“岭南食品大讲坛（第24期）”，特邀佛山大学食品科学与工程学院副院长（主持工作）研究员、博士生导师黄桂东主讲“酱油源微生物种质资源挖掘与利用”报告。食品学院院长朱建华代表食品学院师生对黄桂东莅临食品学院指导交流并于岭南食品大讲坛作学术报告表示热烈的欢迎和衷心的感谢，学术报告由学院副院长张霞主持，食品学院等单位师生参加了本次讲坛。
学术报告环节，黄桂东主要阐析了目前我国酱油行业面临的困难，表示高效挖掘、选育酱油用优良微生物，将其在酱油生产中实现产业化应用已成为酱油产业的核心竞争力。同时，她介绍了课题组近几年在酱油源微生物种质资源挖掘与利用方面的研究进展，为酱油产业现代化、科学化、标准化发展与推进提供了重要菌种资源。
本次讲坛的举办，有利于强化食品学院学术氛围、拓宽教师学术视野、提高学术能力，助力学生多维素质发展。整场讲座内容深入浅出、引人入胜，让聆听者受益匪浅，现场师生们积极踊跃地与专家进行了互动交流。此次学术报告为食品学院师生提供了一个宝贵的学习机会。
黄桂东作学术报告
