为深化推进食品学科专业建设、食品与营养等硕士点申建及人才培养等工作，进一步搭建高水平学术交流平台，食品学院拟举办“丹霞论坛2026年第1期”暨“岭南食品大讲坛（第36期）/国家级一流本科课程《食品化学》-专家进课堂系列学术讲座（第7期）”。特邀深圳大学朱蓓薇院士主讲“传承食药精粹，创新发展中国食品营养健康产业”，深入系统阐述中国食品营养健康产业发展趋势及路径，诚邀学校广大师生及相关领域同仁踊跃参与，共襄学术盛举，启迪创新思维！
一、报告时间
2026年1月5日（星期一）11:00
二、报告地点
韶关学院明德楼（图书馆）学术报告厅
三、报告内容
主讲嘉宾：朱蓓薇 中国工程院院士
报告主题：传承食药精粹，创新发展中国食品营养健康产业
报告摘要：本讲座围绕“传承食药精粹，创新发展中国食品营养健康产业”主题，系统阐述该产业在健康中国背景下的重大意义与发展路径。报告指出，随着养生观念从“主动养生”转向“及时养生”，以及人口老龄化、慢性病负担加重等挑战，食品营养健康产业迎来重要发展机遇。当前，食品产业正朝低盐、低脂、高蛋白方向升级，并融入“药膳同源”理念；保健食品产业规模持续扩大，功能趋向专一化、剂型零食化，覆盖全生命周期营养需求；特殊膳食产业快速成长，产品体系日益完善并逐步与国际接轨。报告强调，科技创新是推动产业升级的核心驱动力，包括食品功能因子挖掘与评价、加工工艺创新，以及营养与健康作用机理等基础研究的深化。未来，产业应在政策引导下，进一步加强科技融合、产品创新与产业链协同，推动中国食品营养健康产业向高质量、高附加值方向发展，为全民健康提供支撑。
四、主讲人简介
朱蓓薇，中国工程院院士，海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任，国家海洋食品工程技术研究中心主任，兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长，全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。长期致力于食物资源的基础理论和应用研究，在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。获国家技术发明奖二等奖，国家科技进步奖二等奖，国家教学成果二等奖，何梁何利基金科学与技术创新奖。2024年获辽宁省科学技术最高奖。
科学技术部、食品学院（英东食品学院）
广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室
2025年12月25日
