4月14日下午，食品学院在修德楼C103会议室举行主题为“学科建设助力乡村振兴，助推‘双百行动’”的“岭南食品大讲坛（第24期）”，特邀佛山大学食品科学与工程学院副院长（主持工作）研究员、博士生导师黄桂东主讲“酱油源微生物种质资源挖掘与利用”报告。食品学院院长朱建华代表食品学院师生对黄桂东研究员莅临食品学院指导交流并于岭南食品大讲坛作学术报告表示热烈的欢迎和衷心的感谢，学术报告由张霞副院长主持，食品学院等单位师生参加了本次学术会议。

学术报告环节，黄桂东研究员主要阐析了目前我国酱油行业面临的困难并提出高效挖掘、选育酱油用优良微生物，并将其在酱油生产中实现产业化应用已成为酱油产业的核心竞争力，并介绍了本课题组近几年在酱油源微生物种质资源挖掘与利用方面的研究进展，为酱油产业现代化、科学化、标准化发展与推进提供了重要菌种资源。

本次讲坛的举办，有利于强化食品学院学术氛围、拓宽教师学术视野、提高学术能力，助力学生多维素质发展。整场讲座内容深入浅出、引人入胜，让聆听者受益匪浅，现场师生们积极踊跃地与专家进行了互动交流。此次学术报告为食品学院师生提供了一个宝贵的学习机会。

2025年是食品学院创设“岭南食品大讲坛”的第三年，讲坛将继续秉承“融汇新知、启智尚学、明德励志、臻燃理想”宗旨，立足粤北、放眼全国、胸怀世界，融人、融思、融力，践行开放办学理念，持续邀请食品及相关领域的知名专家到校交流，开拓广大师生学术视野，助力食品学院硕士点申建、学科专业一体化建设及食品类专业应用型人才培养。

黄桂东研究员作学术报告

与会同学聚精会神听报告