韶关学院食品学院专业创建的历史沿革可追溯至1993年9月于韶关大学化学系开办的食品科学与工程专业，历经30年的发展，面向广东食品产业发展需求，为社会培养食品科学与工程及食品质量与安全两专业卓越工程师高水平应用型人才3600余人，并积淀形成了学科专业优势突出和特色明显的办学成效。

（一）学科及专业建设优势及特色

食品科学与工程学科自2005年学校开展学科建设以来，获我校连续四轮重点学科重点建设资助，因建设基础良好，于2017年先后获韶关市重点学科和广东省级重点培育学科立项建设，也为学校“十三五”重点发展和“十四五”重点建设学科之一，并于2022年底通过省级学科建设，“以前沿研究为基础，理论与实践相互渗透，工程化应用水平不断提高”的特色和优势得到巩固和提高。

食品科学与工程专业近年先后获省级重点专业、省级特色专业及省一流本科专业项目立项建设，并于2018年、2021年先后获IEET国际工程认证委员会首评和复评认证通过，为卓越食品工程师人才培养打下了扎实基础。【地方院校应用型食品工科卓越人才“3+1”4阶段协同培养模式的创建与实践】于2018年获广东省教学成果奖二等奖。

（二）平台建设优势

先后立项省级建设平台有广东省粤北特色食品工程研究中心、广东省轻工化工类应用型创新人才协同育人中心、食品科学与工程实验教学示范中心、广东省粤北食药资源利用与保护省级重点实验室（目前已设为校内专职科研机构）、广东省稻米高值化工程技术研究中心（联合）、广东省功能食品活性物重点实验室韶关分室。