食品学院（英东食品学院）简介

（一）学院历史沿革

食品学院（英东食品学院）的专业创建始于1993年9月，当时在韶关大学化学系开办食品科学与工程专业。1999年9月，食品工程系成立，并与生物科学系、农业工程系共同组建英东生物工程学院。2010年4月，学院更名为英东食品科学与工程学院；2022年11月，随学校机构调整，正式更名为食品学院。在党建引领下，学院历经30余年发展，在教学、科研、学科建设、人才培养和社会服务等领域取得了显著成效。

（二）师资队伍

学院现有专任教师39人，其中教授6人，博士21人（含校内院外6位），博士占比达53.85%。拥有1个省级教学团队，现有广东省教学名师、全国优秀教师、广东“千百十工程”省级培养对象、省扬帆计划人才5人次，另有外聘实践指导教师10余人。

（三）人才培养

食品学院面向广东食品产业发展需求，30多年来致力于培养工科应用型创新人才，累计毕业生近4000人。自2013年起，学院按照教育部“3+1”卓越工程师教育培养计划，开展新工科人才培养。其中，“地方院校应用型食品工科卓越人才‘3加1’4阶段协同培养模式”于2018年荣获广东省教学成果二等奖。近五年来，学生在创新创业大赛中屡获佳绩，包括全国银奖4项、铜奖2项，实现了全校国赛获奖数量和级别的双突破；此外，还获得省分赛金奖1项、“欧倍尔杯”全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛一等奖等30余项省级以上奖项。在考研和就业方面，学院连续9年被评为就业先进集体，并在征兵工作中荣获先进单位称号。

（四）学科与科研平台

学院已建成广东省重点培育学科、市级和校级重点学科体系。食品科学与工程是广东省重点培育学科；食品与营养学科获学校第五批重点学科立项建设（攀峰学科），形成了食品加工与制造、食品安全与质量、食品营养与健康3个主要研究方向，已经会同申报获批农业硕士点（农业绿色低碳技术方向，即农产资源食品化加工、品质提升及安全控制方向）并于2025年开始招生。立足粤北丰富的农产食品资源，学院充分利用广东产业转移机遇，不断拓展学科影响力，形成了明显的学科比较优势，学科特色日益凸显。近年来，学院先后承担国家自然科学基金10项、省部级项目50余项，科研经费达3500余万元，完成产学研项目60余项，获发明专利授权40多项，发表科研论文800多篇，出版高校教材、专著20多部，承担设计和建设规模食品工厂10余家。

学院牵头立项全校首个省级重点实验室——广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室（目前学校已设为独立科研机构），并建有广东省粤北特色食品工程技术研究中心、粤北现代食品产业学院、广东省轻工化工类应用型创新人才协同育人中心及食品科学与工程省级实验教学示范中心等省级创新和育人平台。拥有5000多万元的现代教学和科研实验仪器设备，建成40多个校外校企联合培养实践基地。学院积极践行“校政企协”多体资源融合的开放办学理念，依托粤北现代食品产业学院及岭南食品大讲坛等平台，大力加强应用型人才培养、科技创新和社会服务工作，并取得明显成效。

（五）专业与课程建设

学院现开设食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康3个四年制全日制本科专业，在校学生807人。三个本科专业均实行教育部“3+1”应用型卓越人才协同培养模式。其中，食品科学与工程专业为广东省一流本科专业、省级重点专业和省特色专业，2018年通过国际工程教育认证，2021年通过中期复评。课程建设方面，学院拥有省级一流本科课程3门、省级思政示范课程1门、校级优秀课程12门。

（六）服务地方与文化传承

学院贯彻落实学校“地方所需，韶院所能”服务地方理念，长期致力于粤北食品产业的科技创新，以食品学科和科研团队为依托，积极组建科技特派员团队，服务于国家“乡村振兴”战略，推动“双百行动”走深走实，打造出“广府藤茶”等知名成果。在广东省“双百行动”乡村产业高质量发展案例评选活动中，我院代表学校参评的案例荣获二等奖。

学院深度践行“三全育人”及学校“五育并举”多维素质育人理念，结合食品学科专业特色，先后创建了校园美食文化节、岭南食品大讲坛、一院一品烘焙技能竞赛、校级鸡尾酒创新调制大赛、五彩社区文化节、创新创业大赛国赛打榜培养基地及“赛-课-科-管”四维融育IP等文化传承品牌。食品学子连续三年作为学生代表在志向林种植仪式暨“爱校荣校”论坛上分享成长历程，极大提升了学生的专业归属感和师生的爱校荣校情怀。

（七）对外交流与合作

学院积极探索对外交流和国际办学，已与澳大利亚纽卡斯尔大学、美国加州州立大学、英国女王大学等国外高校建立双学士、硕士学位等多种国际联合办学关系。目前已有百余名毕业生出国留学或考取硕士研究生，其中近10位优秀校友获得博士学位。学院还与华南农业大学、深圳大学、南昌大学等高校食品学院建立了政源学缘帮扶和支持交流渠道，并与省内外食品类专业高校保持广泛联系，不断拓展对外交流渠道与合作成效。

经过30余年的发展，学院已形成应用型人才培养基础扎实、服务区域食品产业发展创新优势突出、多维协同育人特色鲜明的发展特色及优势。（2025年3月更新）