在前期食品科学校级及市校共建学科建设基础上，食品科学与工程学科省级重点培育学科自2018年立项建设以来，立足粤北丰富的农产食品资源，充分利用省产业转移机遇，在原“粮食、油脂及植物蛋白工程；农产品加工与贮藏、食品安全关键技术开发及应用”三个研究方向的基础上，进一步结合学科发展前沿和粤北区域食品产业的发展重点，凝练成“食品精深加工新技术、食品低温处理技术与物流配送、食品安全技术”三个新的研究方向，“以前沿研究为基础，理论与实践相互渗透，工程化应用水平不断提高”的特色和优势得到巩固和提高。

1、学科队伍在建设期内得到发展壮大。本学科队伍成员共20人，学科团队正高职称6人、副高职称9人、中级职称5人，高级职称比例75%、博士比例85%，拥有1个省级教学团队及10个研究团队。建设期内引进正高职称成员2人，引进博士5人，培养博士3人，学科带头人入选省级扬帆计划高层次人才项目。

2、科技创新平台在全校率先突破。“广东省粤北特色食品工程技术研究中心”建设水平得到进一步提高，本学科骨干牵头申报的广东省粤北食药资源利用与保护省级重点实验室获省科技厅立项建设，为我校第一个获立项的省级重点实验室。由于本学科建设成效优良，学科凝练出的“食品加工与安全”方向已成为农业专业硕点的三大方向之一，该专业硕士点为我校首批申报建设的4个专业硕士学位点之一。

3、科研及服务地方经济水平得到显著提高。在科技创新方面，结题2项及新增申报了1项后续获批的国家自然科学基金面上项目、新增立项2项国家自然科学基金青年基金、立项13项省部级项目（其中省自然科学基金6项）、厅局级项目37项、33个横向项目，发表论文54篇，中SCI/EI收录论文33篇，承办协办全国性学术会议3次。获省部级科技奖或优秀成果5项，市级科技奖1项。在服务地方经济方面学科成员开展了广泛的产学研合作，先后与广东金友集团、邦世迪、雪印等30余家当地企业开展了校企联合攻关、生产技术开发、成果生产应用和工厂设计。先后为企业培训技术骨干800余人次，与韶关市场监管局合作为韶关食品企业完成100多次SC食品生产许可审查。

4、学科建设助推专业建设及人才培养水平。建设期内先后立项19项省级教学改革和质量工程项目。食品科学与工程专业于2018年通过实质等效的IEET国际工程教育专业认证并于2021年通过复评认证，另于2019年评为省级一流本科专业建设点，专业建设水平得到大幅提升。

5、学科人才培养成效显著。建设期内培养了高水平应用型人才1200余人，90人考上硕士研究生，其中6人获英国女王大学、新西兰奥克兰大学等境外高校录取，每年毕业生就业率均超过97.5%，通过联合培养方式培养了16名硕士毕业生。指导国家级、省级大学生创新创业项目21项，指导各类学科竞赛获省级以上奖42项，其中国家级奖8项，“互联网+”创新创业大赛于2020年获得全国铜奖，为我校在该赛事上的首次突破。鉴于学科建设提升专业建设水平和人才培养成效，建设期内“3+1”等人才培养改革主题获得省级教学成果一等奖2项及二等奖4项。