食品科学学科是我院校级重点学科及市校共建重点学科，该学科自2005年学校开展学科建设以来，获我校连续四轮重点学科重点建设资助，因建设基础良好，于2017年先后获韶关市重点学科也为学校“十三五”重点发展和“十四五”重点建设学科之一，并于2022年底通过校级及市校两级重点学科建设验收。该学科已在高层次专业人才引培、科学研究、知识产权申报、成果转化应用等方面取得了优良的建设成效。

食品科学与工程学科是我院于2018年获教育厅立项的广东省省级重点培育学科，该学科获南昌大学食品学科联合共建，并于2022年完成结项验收通过，目前食品科学与工程学科形成“以前沿研究为基础，理论与实践相互渗透，工程化应用水平不断提高”的特色和优势得到巩固和提高。食品科学与工程学科经过20多年的发展，拥有省级工程技术研究中心平台和一支优秀的高水平创新团队，已成为支撑粤北农产品生产和绿色食品产业健康发展的技术、智力和人才支撑。