为深入推进食品学科专业建设、食品与营养硕士点申建及人才培养等核心工作，助力食品学院高质量发展目标实现，并进一步构建高水平学术交流平台，12月11日下午，食品学院在修德楼C103举办第35期“岭南食品大讲坛”暨“国家级一流本科课程《食品化学》－专家进课堂系列学术讲座（第6期）”。本次活动特邀食品领域知名专家、华南理工大学食品科学与工程学院二级教授、博士生导师杨晓泉担任主讲嘉宾，食品学院副院长张霞研究员主持本期讲坛。

食品学院院长朱建华首先代表学院对杨晓泉教授拨冗莅临岭南食品讲坛作学术报告和指导交流表示热烈欢迎和诚挚致谢。随后杨教授以“可持续与营养健康的未来食品制造”为主题，系统阐述了未来食品制造模式的发展趋势，并指出未来食品加工需兼顾营养素最大保留、安全性与风味口感，同时贯彻可持续与少加工理念。还重点介绍了“植物基全食品加工”新思路，主张绕过传统配料生产环节，直接从农产品原料制备终端食品，并将食品配料制造模式从分离工艺转向分级工艺。这些前沿观点为在场师生带来了深刻启发，引发了大家对食品科学与教育未来方向的深入思考。本场学术报告精彩纷呈、深入浅出，与会师生反响热烈并积极与主讲嘉宾展开学术互动探讨。为鼓励学生积极思考、勇于提问，岭南食品大讲坛会务组为在互动环节表现踊跃的2025级质安专业徐乐瑶、食科专业薛雨函等三位同学颁发了奖励证书及纪念品。

本次岭南食品大讲坛暨专家进课堂系统学术讲座，是食品学院践行开放办学理念，深化教学改革的重要举措。活动通过邀请食品及其交叉领域内在科学之术、教学之术、管理之术及育人之术等方面的知名学者和专家，与学生面对面，有效促进了学院学科建设、专业发展与人才培养质量的提升，为学校建设高水平应用创业型大学注入了新动力。

嘉宾学术报告过程摄影速览

颁发岭南食品大讲坛报告证书