为深入落实立德树人根本任务，扎实推进实践育人工作，同时充分发挥学院专业资源优势，向全校师生普及食品营养与安全科学知识，筑牢校园食品安全防线，6月9日下午，食品学院依托修德楼C座专业实验教学平台，组织开展实验室开放参观学习活动。学院实验室骨干教师及学生助理担任讲解员，带领同学们沉浸式走进食品科研一线，近距离感受食品科学的实践魅力与民生价值。

本次参观覆盖学院全链条专业实验场地，各实验室分工明确、功能完善，全面展现了食品学科在加工制造、安全检测、营养分析、微生物研究等领域的核心能力。同学们首先来到一楼啤酒酿造实训车间，讲解员结合场地内的糖化、发酵、灌装等全套设备，详细拆解了啤酒从原料甄选、工艺控制到成品质检的全流程，重点讲解了食品加工环节的卫生规范与质量管控标准，让大家直观理解工业化食品生产中的安全保障体系。

观看啤酒制作视频

随后，师生一行前往二楼，依次参观201食品安全实验室与203食品营养实验室。在食品安全实验室，讲解员现场展示了农药残留快速检测仪、重金属分析仪等设备，围绕校园食堂食材安全检测、常见食品安全风险识别等师生关心的话题，讲解了食品安全检测技术的原理与应用场景；在食品营养实验室，结合青少年膳食营养指南，系统介绍了食品中蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的检测方法，解答了关于合理搭配三餐、科学补充营养的疑问，帮助同学们树立科学的营养观念。

参观食品营养学实验室

抵达三楼301-302食品微生物学实验室后，同学们了解到这里是开展食品微生物培养、检测与防控研究的核心阵地。讲解员结合校园食源性疾病防控知识，介绍了大肠杆菌、沙门氏菌等常见致病微生物的检测流程与预防措施，强调了无菌操作规范在食品生产和日常饮食中的重要性，让同学们深刻认识到微生物安全是守护“舌尖上的安全”的关键环节。

参观食品微生物学实验室

活动最后，大家参观了四楼401-402食品分析化学实验室。这里配备了气相色谱仪、液相色谱仪等精密分析设备，讲解员针对食品添加剂、污染物、非法添加物等关键指标的精准检测技术进行科普，展示了学院在食品质量安全检测领域的技术实力，也让同学们了解到科学仪器如何为食品安全保驾护航。

实验室工作人员对相关仪器进行讲解

整个参观过程秩序井然，同学们认真聆听讲解、仔细观察仪器操作，主动围绕校园食品安全管理、个人饮食健康等问题与讲解员交流探讨，学习氛围浓厚。此次活动将专业实验教学与科普宣传深度融合，既帮助学生将课堂理论知识与实践应用相结合，夯实专业基础、明确学习方向，又通过沉浸式体验的方式，让食品营养安全知识变得可感、可知、可学，为建设平安校园、健康校园贡献专业力量。

实验室工作人员对实验室宣传栏进行讲解