培养目标：

本专业立足广东，辐射港澳，坚持“面向产业需求、创新培养模式、注重食品科学与工程专业技能、强化工程实践”的教育理念，遵循国际工程教育规范，立德树人，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握食品科学与工程领域的数学、基础科学、工程专业课程和通识课程的基本知识、基本技能，能够解决食品生产和流通过程中的工艺技术、生产装备和产品质量安全控制等问题，在食品加工、制造和流通企业、食品监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品安全生产管理、质量控制、产品销售、技术开发、分析检测、监督管理以及教育教学等方面工作，并在毕业5年后达到具备解决食品科学与工程领域的复杂科学问题及工程技术问题能力的卓越食品工程师高水平应用型人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品机械与设备、食品工程原理、食品工艺学、食品工厂设与环境保护、食品分析综合、专业核心技能训练、创新实践等。

就业方向：

主要在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生防疫、监管监督、安全管理等部门从事食品及相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、行业监管、产品销售、食品冷链配送、检验检疫、教育教学等方面工作。