10月24日下午，食品学院（英东食品学院）在修德楼C103举办第30期“岭南食品大讲坛”暨“国家级一流本科课程《食品化学》-专家进课堂系列学术讲座（第1期）”。深圳大学化学与环境工程学院食品科学与工程系范方辉博士、副教授作为主讲嘉宾，分享主题为食品图像分析与物性建模：从表观视觉到微观构效的AI监测的学术报告。

范博士结合AI技术，聚焦人工智能在食品质构预测、结构演化监测及体系稳定性评价中的创新作用，分享其在食品图像分析与物性建模方面的前沿研究成果，引发在场老师和同学们的深度思考，为老师和同学们打开了新视角。讲座在热烈的氛围中落下帷幕，但AI与食品科学碰撞出的思想火花仍在延续。未来的餐盘，必将因AI的融入而更加智能、安全与个性纷呈，下一个食品创新的爆点，或许就藏在0与1的代码与蛋白质、多糖的微观结构对话之中。

本次岭南食品大讲坛暨专家进课堂系统学术讲座，践行食品学院开放办学理念，深化教学改革，邀请食品及其交叉领域内在科学之术、教学之术、管理之术及育人之术等方面的知名学者和专家，与学生面对面；通过讲坛的举办，对提升食品学院学术交流氛围，推动学院学科、专业硕士学位点申建、专业及人才培养等方面工作具有重要意义。

与会教师和专家合影

朱院长颁发“岭南食品大讲坛”报告证书