为切实做好“韶关学院‘鉴往知来，凝心聚力，奋进高水平应用型大学建设新征程’”主题活动，营造良好学术氛围，进一步提升食品学院学术水平和质量，推动学科、专业及人才培养等方面事业的高质量发展，食品学院将举行综合性学术大讲坛“岭南食品大讲坛-第7期”暨“‘合作发展·学术校园’系列讲座（第1期）。学院特邀广州大学化学化工学院袁杨教授主讲“基于食品胶体技术的未来定制化食品构建策略”学术报告、食品学院唐辉博士主讲“特色风味食品挥发性风味物质及其形成机理研究进展”学术报告，热烈欢迎广大师生踊跃参加！

一、报告时间

2023年9月22日（星期五）15:00

二、报告地点

明德区明德楼（图书馆）一楼学术报告厅

三、报告题目

1.主讲嘉宾：广州大学化学化工学院 袁杨 教授/硕导

报告主题： 基于食品胶体技术的未来定制化食品构建策略

2. 主讲嘉宾：韶关学院食品学院 唐辉 博士

报告主题：特色风味食品挥发性风味物质及其形成机理研究进展

四、主讲人简介

袁杨，教授，研究生导师，广州市高层次人才。现任广州大学化学化工学院副院长，广东省食品学会理事，SCI杂志Frontiers in Nutrition：Food Chemistry副主编，International Journal of Food Science and Technology客座副主编，中文杂志《食品工业科技》青年主任编委。主要研究领域为食品化学及营养化定制食品，在Food Hydrocolloids, J. Agric. Food Chem., Food Chem.等杂志发表SCI论文64篇，ESI高被引论文3篇，申请国家发明专利16件，部分核心技术与产品研发进行转化推广。主持包括国家自然科学基金面上项目、青年基金、科技部重点研发项目子课题、省科技厅科技项目、地方及产学研科技项目10余项。

唐辉，博士，韶关学院食品学院副教授。广东省营养学会肠道菌与营养健康专业委员会委员，韶关市科协智库专家。主要研究方向为食品发酵、食品风味和食品生物技术等，重点研究特色风味食品的风味品质控制与技术提升。主持多项相关研究课题，包括国家级项目1项，省级项目2项，市级项目3项；以第一作者或通讯作者发表核心论文30余篇，其中被SCI/EI收录近10篇，登记菌株2株。

五、参加会议要求

1.请参会人员于14:50前准时入场完毕。

2.参会人员无发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、咽痛和腹泻等11种新冠典型症状；做好个人防护措施，如有发热或呼吸道症状，应当及时通知工作人员。