廖彩虎，教授、博士，硕士生导师，韶关市“丹霞英才技术”专业技术人才、韶关市最美科技工作者、广东省高校成果转化评审专家、广东省食品协会会员。已联合培养硕士3名。主讲《食品工艺学》、《食品工厂设计与环境保护》等多门食品专业课程。主要从事低温冷链设备开发及相关产品品质控制研究。主持国家自然基金面上项目1项、广东省自然科学基金项目1项、广东省公益研究与能力建设项目2项和广东省教育厅重点领域项目1项；以第一发明人授权发明专利16项，实用新型1项。以第一作者或通讯作者在Food Research International、Innovative Food Science & Emerging Technologies、International Journal of Food Science and Technology、农业工程学报、食品科学和中国食品学报等国内外重要刊物上发表论文30余篇（SCI、EI论文10篇）。主持横向项目10余项，完成规模化工厂设计8个。