刘根梅，讲师、博士，食品学院专任教师，主讲食品生物化学，食品微生物学，食品毒理学等课程，主持7项教研项目，其中省级质量工程项目高等教育教学改革项目1项，发表教研论文3篇。主要从事天然产物研究与开发方面研究。主持完成韶关市科技计划项目1项，主持在研韶关市科技计划项目1项和韶关学院重点项目1项。参与完成国家自然科学基金1项，参与广东省自然科学基金项目3项。发表SCI论文2篇，授权发明专利1项。参为广东省农村科技特派员对接帮扶韶关市乐昌市北乡镇。指导大学生创新创业项目5项。获“教书育人先进个人”、“优秀毕业论文指导教师”、“优秀班主任”等荣誉。