周小伟，讲师、博士，韶关学院教师，英国女王大学哲学博士学位，澳门大学濠江博士后。广东省农村科技特派员，韶关市科学技术协会智库专家。受聘为第二十五届全国发明展览会发明创业奖项目奖评审工作委员会评审委员。珠海香洲“香山创业英才”，累计发表SCI论文8篇，其中以第一作者/共同一作发表SCI论文7篇。授权发明专利及实用新型专利10余项。参与多项国家级及省部级课题，主持多项横向课题（单个项目到位经费100万元），主持完成广东省教育厅项目1项，韶关市科技计划项目2项，主持1项广东省教育厅质量工程项目，6项校级质量工程及教学改革研究项目，合著专著1本（第二）。指导多项大学生创新创业项目，其中国家级及省级项目各1项。指导学生获中国国际“互联网+”大赛/中国国际大学生创新大赛省赛铜奖大赛3项，其中以第一指导教师指导学生获省赛铜奖1项。承担《食品毒理学》、《食品营养学》、《食品生物化学》等专业课程。获韶关学院教学共同体竞赛团体一等奖，个人二等奖。主要研究领域为调节肽生物化学、肽系统发育、肽分离、纯化及鉴定。肽与靶细胞的相互作用、肽降解、肽酶特异性及定位、肽合成、肽类似物分析以及抗体和受体间作用关系。主讲食品毒理学、食品生物化学及专业英语与论文检索写作课程。