培养目标：

本专业立足广东，辐射港澳，坚持“面向产业需求、创新培养模式、注重专业技能、强化工程实践”的教育理念，遵循国际工程教育规范，立德树人，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能够使用现代工具，在食品质量与安全控制及相关领域从事分析检测、质量管理、品质控制、检验检疫、技术开发、安全评价、风险评估、教育教学等方面工作的高水平应用型人才，毕业5年后达到解决食品质量与安全领域的复杂科学问题及工程技术问题的能力，成为国内外食品质量与安全及相关领域的高素质应用型人才和行业精英。

主要课程：

食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全与卫生、食品化学、食品毒理学、食品免疫学、食品质量与安全检验技术、现代食品检测技术、食品标准与法规、创新实践、食品安全社会实践等。

就业方向：

本专业立足广东，辐射港澳，坚持“面向产业需求、创新培养模式、注重专业技能、强化工程实践”的教育理念，遵循国际工程教育规范，立德树人，培养思想品德好，社会责任感强，专业基础扎实，学习能力、实践能力强、具有创新创业精神的食品质量与安全专业应用型高级专门人才。