培养目标：

本专业培养适应国家经济、社会与科技发展需求，德智体美劳全面发展的社会主义现代化事业合格建设者与可靠接班人，掌握化学、生物学、食品科学、工程学和营养健康科学的基础理论知识和技能，具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力，具有良好的技术沟通和科技创新素质，能在食品和营养健康领域及相关部门或单位，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的专业人才。

主要课程：

生物化学、生物化学实验、食品微生物学、食品微生物学实验、人体解剖与生理学、免疫学、食品营养学、营养与代谢、营养设计与营养安全社区服务、食品工程原理B、食品分析、食品化学、食品化学与分析综合设计、食品工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品安全学、食品与营养科学研究方法及综合实习等。

就业方向：

在食品生产与制造企业从事产品配方开发、产品工艺开发、产品品质检测与安全控制、品质质量体系建立与维护、生产管理等工作；政府食品相关监督管理部门等单位从事食品流通领域安全检测与监督、社区群卫生保健和营养卫生管理等方面的工作；医疗、教育和科研机构进行食品营养与健康知识推广、教学及学术研究；健康咨询服务及康养行业等从事健康检测、营养配餐、营养与健康管理咨询指导、慢性病管理等工作。