朱建华，教授、博士，硕士生导师，广东省“千百十工程”培养对象，广东省省“扬帆计划”培养高层次人才，校级教学名师。主要从事食品高分子（蛋白与多糖）结构与功能性质关系及稻米高值化方向研究，主持结题2项国家自然科学基金、提出超声辅助共溶质调控食品高分子共混体系相分离机制，另主持结题完成3项省厅级科研项目，获省农业技术推广奖二等奖及市科学技术进步奖一等奖各1项，发表科研论文100余篇，其中SCI/EI收录30篇（第一作者和通讯作者13篇），获授权专利6项，省级《食品化学》精品资源共享课程、线上线下一流课程及课程思政改革示范课程建设负责人，食品类专业“五位一体”卓越人才培养计划项目及粤北现代食品产业学院负责人、另担任《食品工艺学》等课程主讲教师。