出版著作及代表性论文 | 1. Zou Xiurong, Wei Yingying, Jiang Shu, Xu Feng , Hongfei ,Wang Zhan Pingping , Shao Xingfeng . ROS stress and cell membrane disruption are the main antifungal mechanisms of 2-phenylethanol against Botrytis cinerea. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 14468−14479.（中科院1区top） 2. Zou Xiurong, Wei Yingying, Jiang Shu, Cao Zidan, Xu Feng, Wang Hongfei, Zhan Pingping, Shao Xingfeng. Volatile organic compounds and rapid proliferation of Candida pseudolambica W16 are modes of action against gray mold in peach fruit, Postharvest Biology and Technology, 2022, 183: 111751.（中科院1区top） 3. Zou Xiurong, Wei Yingying, Dai Kun, Xu Feng, Wang Hongfei, Shao Xingfeng. Yeasts from intertidal zone marine sediment demonstrate antagonistic activities against Botrytis cinerea in vitro and in strawberry fruit, Biological Control, 2021, 158: 104612.（中科院2区top） 4. Zou Xiurong, Wei Yingying ,Zhu Jianhua ,Sun Jincai ,Shao Xingfeng . Volatile organic compounds of Scheffersomyces spartinae W9 have antifungal effect against Botrytis cinerea on strawberry fruit[J]. Foods, 2023, 12(19): 3619. （中科院2区） 5. 邹秀容,朱建华,刘日斌,单斌.基于动态流变学的明胶/变性淀粉共混体系溶胶-凝胶相互转变动力学解析.食品科学，2020，41（03）：37-46.（EI收录） 6. 邹秀容,何桂欢,朱建华.红枣发酵米乳工艺配方的优化[J].食品研究与开发,2019，40(14):115-120. 7.《食品贮运学》，参编，2025.6，北京，中国轻工业出版社. |
主持负责科研项目情况 | 1. 2023.01-2025.12 国家自然科学基金项目：2-苯乙醇介导的群体感应对拮抗酵母Scheffersomyces spartinae种群密度影响的分子机制（32202122），30万，主持，在研。 2. 2024.01-2026.12 广东省自然科学基金面上项目：群体感应分子2-苯乙醇对拮抗酵母生物防治的调控作用及机制（2024A1515010575），15万，主持，在研。 3. 2024.07-2027.06 “百千万工程”农村科技特派员第二轮重点派驻任务：南华李病虫害绿色防治及品质提升技术研究和应用（KTP20240047），24万，主持，在研。 4. 2024.10-2027.10 多糖基拮抗酵母生物活性膜的制备及其在粤北鹰嘴桃保鲜中的应用（项目编号：2024ZDZX2022）。广东省普通高校重点领域专项（生物医药与健康（食品）），10万，主持，在研。 5. 2017.12-2021.8 广东省教育厅青年创新人才项目（自然科学）：乳酸菌发酵谷物果蔬奶的研究（2016KQNCX152），4.5万，主持，结项。 6. 2022.1-2024.6 韶关市科技计划项目：植物精油抗真菌有效成分2-苯乙醇对灰葡萄孢的作用靶点及抑菌分子机理研究（210717174530674），3万，主持，在研。 7. 2020.9-2022. 8. 浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室开放基金：海洋源拮抗酵母防控Botrytis cinerea的机制及应用研究，2万，主持，结题。 8. 2024.06-2024.10 企业横向课题：几种复配防腐剂对食源性微生物的抑菌效果项目委托协议（100827），2万，主持，结题。 |
